며칠 동풍 때뭉네 창문을 열고 살아서 그런지
조금 덜 더운 것 같아요 덕분에 살겠네요!
오늘 오후부터 비소식이 있던데 꿉꿉한 날씨엔
뭔가 시원 새콤한게 당기죠~
여름 철엔 시원한 오이미역냉국 만한게 없어요
만들기도 초 간단하니께요
사실 영상에선 6414 비율이라고 적었는데
실제 백주부 비율은 6416 이에요
마지막 자리가 바로 식초!
제 입맛엔 6은 너무 시어서 4로 했더니 딱 적당하거든요
각자의 취향에 따라 정하면 되니까
오늘은 원래 알려진 황금비율로 적어보겠숴요
얼음 동동 띄워 드링킹 하면
그 맛이 꿀맛
땀 뻘뻘 흘리던 하루의 노곤함이 싹 풀리면서
입맛도 확 돌게하는 매력이 있어요
미역이 없으면 오이로만 만들어도 되고,
오이도 없다면 여름 채소인 가지로 만들어도 좋고요!
저도 이 비율 맞추기가 어려워 제작년까지는 냉면육수를 사다 만들었는데
이제는 자신있게 만들 수 있어요
6416 기억하며 지금부터 시작해볼게요!
오이미역냉국
미역냉국 만드는법 재료 : 건미역, 오이, 양파
양념 : 생수, 설탕, 소금, 식초, 다진마늘, 통깨
tip. 간을 보고 입맞에 맞게 설탕, 식초를 가감하세요 :)
육수의 황금비율, 6416 만 기억하면 정말 쉽게 만들 수 있어요
신거 싫어하는 저희집 입맛엔 6414 이니
각 가정에 입맛에 맞게 416 부분을 가감하시면 되겠사옵니다~
아삭한 오이와 양파가 입맛을 더 살려주는 것 같아요 히히
얼음 동동 띄워야 제맛.
더운 여름엔 가스불 앞에 서는게 곤욕이잖아요
불을 키지 않아도 되는 국물요리로는
오이미역냉국을 따라올 만한 메뉴가 없는 것 같아요
최쓰리네 저녁 식탁에서도 애정하는 메뉴이지요!
6416 비율만 기억하면 쉽게 만들 수 있는
오이미역냉국 만드는법 .
불 켜기 싫은 날 냉국 만들어
양념장 얹은 콩나물밥 만들면 한상차림 끝!
여름 내내 애정하는 메뉴가 될거에요
백종원 오이미역냉국 레시피: 여름철 시원한 별미 만들기
여름철 더위에 지친 날, 시원하고 상쾌한 냉국 한 그릇이 생각나지 않으신가요? 오늘은 간단하면서도 맛있는 여름철 별미, 백종원 오이미역냉국 레시피를 소개해요. 이 레시피는 새콤달콤하면서도 시원한 맛이 일품으로, 더운 날씨에 입맛을 돋우는 데 최고인데요. 이제부터 쉽고 간단하게 따라 할 수 있는 백종원표 오이미역냉국 만드는법 레시피를 자세하게 살펴보세요.
미역냉국 만드는법 필요한 재료
오이: 1개
건미역: 7g
양파: 1/3개 (약 40g)
청양고추: 1개
미역 밑간 재료
국간장: 1스푼
설탕: 1스푼
간 마늘: 0.5스푼
육수 재료
물: 600ml
식초: 3스푼
매실청: 1스푼
액젓: 1스푼
설탕: 1스푼
소금: 1티스푼
얼음: 적당량
조리 과정
미역 준비하기
먼저, 건미역을 한줌(약 7g) 준비해서 물에 20분 동안 불려줘요. 불린 미역은 물기를 짜면서 깨끗하게 씻어주세요. 이 과정에서 미역의 식감을 더욱 좋게 만들어줘요.
오이와 양파 손질하기
오이와 양파는 각각 채썰어 준비해요. 오이는 식감을 살리기 위해 얇게 썰어주고, 양파는 조금 두껍게 썰어도 괜찮습니다.
미역 밑간하기
불린 미역에 밑간을 해줘요. 미역에 국간장 1스푼, 설탕 1스푼, 간 마늘 0.5스푼을 넣고 조물조물 무쳐줘요. 미리 밑간을 해두면 미역에 맛이 배어 더 깊은 풍미를 느낄 수 있어요. 냉장고에 잠시 보관해 두면 더욱 좋아요.
육수 만들기
찬물 600ml에 식초 3스푼, 매실청 1스푼, 액젓 1스푼, 설탕 1스푼, 소금 1티스푼을 넣고 잘 섞어줘요. 이 육수는 오이미역냉국의 기본이 되는 맛을 결정짓는 중요한 부분인데요. 충분히 섞어 맛을 고르게 해주세요.
오이미역냉국 만드는법 으완성하기
밑간한 미역에 채썬 오이와 양파를 넣고 잘 섞어줘요. 그 위에 준비한 육수를 부어줘요. 마지막으로 얼음 몇 조각을 넣어 시원함을 더해줘요. 기호에 따라 통깨 1스푼을 뿌려 마무리하세요.
맛 조절하기
냉국이 너무 짜다면 찬물을 조금 추가해 농도를 조절해 주세요. 반대로 싱겁다면 소금이나 액젓을 약간 더 넣어 맛을 맞출 수 있어요.
이렇게 간단하게 완성된 백종원 오이미역냉국은 더운 여름철에 더없이 좋은 별미인데요. 이 레시피로 올 여름 시원하고 맛있는 냉국을 즐겨보세요